Esta receta clásica es fruto de un accidente culinario; un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando, pero ¿cómo no iba a estar bueno con estos ingredientes como base?, así pues, este bizcocho de crujiente por fuera y tierno y jugoso en su interior, se bautizó con el nombre de brownie (marroncito). Sabroso solito, o si prefieres: con una bola de helado de vainilla.

Receta brownie caramelizado de avellanas

Ingredientes Brownie caramelizado de avellanas

• 3 dl azúcar
• 1,5 dl harina de trigo
• 1 dl cacao puro
• 1 cucharadita azúcar avainillado
• 0,5 cucharadita sal
• 100 g mantequilla
• 2 huevos
• Pan rallado
• Azúcar glas

UTENSILIOS

• Molde para hornear (preferible desmontable y antiadherente)
• Bol de mezclar
• Cuchara para mezclar

 Elaboración Receta brownie caramelizado de avellanas

1. Pon el horno a 180º, calor de arriba y de abajo.
2. Con papel de cocina, engrasa el molde con un poco de mantequilla. Echa pan rallado en el molde y distribúyelo sacudiendo el molde. Lo que nos se pega, tíralo.
3. Derrite la mantequilla en el microondas. Resérvala.
4. En un bol: mezcla azúcar, harina de trigo, cacao puro, azúcar avainillado y sal.
5. Añade la mantequilla y los huevos a la mezcla. Remueve bien.
6. Incorpora las avellanas.
7. Echa la masa en el molde y hornea en la mitad del horno 30-35min a 180º. (No dejes el brownie más que 35 min en el horno.)
8. Sácalo del horno y déjalo enfriar para que se solidifique. Sirve con azúcar glas espolvoreado por encima.