Chili de alubia blanca y boniato
Chili de alubia blanca y boniato

Chili de alubia blanca y boniato

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Chili de alubia blanca y boniato con arroz basmati

El chili con carne es el plato oficial del estado de Texas en EEUU: la gastronomía Tex-Mex. Una teoría dice que este plato tiene sus orígenes en Baja California (Méjico) en el siglo 19. Desde entonces su popularidad ha ido extendiéndose por el mundo, y también se han creado muchas variantes de este plato. Aquí una cena totalmente vegana con boniato y alubia blanca.

  • Rico en hierro y vitamina C.
  • Apto para vegetarianos y veganos.

   

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes: alubias blancas, boniato, cilantro, cebolla tierna, pimiento rojo, tomates triturados, arroz basmati y mezcla de especias.

Información nutricional (100g)

Valor energético
65,4 kcal
Grasas
0,2 g
    de las cuales saturadas 0,1 g
Hidratos de carbono
12,6 g
    de los cuales azúcares 2,6 g
Proteínas 1,2 g
Sal  0,3 g

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White bean and sweet potato chili with basmati rice

Chili con carne is the official dish of the state of Texas (USA), we’re talking about Tex-Mex cuisine. One theory says that this dish has its origins in Baja California (Mexico) in the 19th century. Since then its popularity has spread throughout the world, and many variants of this meal have also been created. Here’s completely vegan recipe with sweet potato and white bean.

  • Meal rich in iron and vitamin C.  

Level of difficulty: Easy

Ingredients: sweet potato, coriander, onion, red pepper, white beans, crushed tomatoes, basmati rice and spice mix.

Nutrition facts (100g)

Calories 65,4 kcal
Fat 0,2 g
    of which saturated fats 0,1 g
Carbohydrates 12,6 g
    of which sugar 2,6 g
Proteins  1,2 g
Salt 0,3 g