Ensalada de tricolor de remolacha
Ensalada de tricolor de remolacha

Ensalada de tricolor de remolacha

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Ensalada tricolor de remolacha con rúcula, queso de cabra y lentejas

¡Remolachas! Que verdura más maravillosa y versátil. No solo es un placer contemplarlas con los ojos ya que brillan en un rojo intenso, también tienen un sabor exquisito. ¿Pero que hacemos con ellas? Aquí Let’s cook te las presenta de forma asada al horno y luego combinadas con una ensalada lentejas, queso de cabra y rúcula.

  • Plato rico en proteínas y hierro.

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes: Remolacha, patata, cebolla roja, rúcula, lentejas, queso de cabra, balsámico caramelizado y nueces

 

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Beetroot salad with rocket leaves, goat cheese and lentils

Beetroot! What a wonderful and versatile vegetable. Not only is it pleasant to look at with its intense red colour, but it is also very tasty. But what to do with it? Well, here Let’s cook suggest you roast it and add it to a delicious salad with lentils, goat cheese and rocket leaves.

  • Meal rich in proteins and iron.

Level of difficulty: Easy

Ingredients: Beatroot, potato, red onion, rocket, lentils, goat cheese, caramelised balsamic vinegar and walnuts.