Feijoada vegetariana con alubias rojas y boniato
Feijoada vegetariana con alubias rojas y boniato

Feijoada vegetariana con alubias rojas y boniato

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Feijoada vegetariana con alubias rojas y boniato

Con orígenes en Río de Janeiro, la feijoada es un plato tan completo y sabroso que suponen un auténtico delegado para los brasileños, lo que han convertido en su receta nacional, y una tentación para quienes lo probamos. Con multitud de ingredientes, puedes comértela como plato único o acompañado. Aquí con alubias rojas que es la versión más conocida en Portugal.

  • Plato rico en antioxidantes y proteínas.
  • Plato apto para vegetarianos

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes: Calabacín, Alubias, Boniato, Cebolla tierna, Arroz integral, Ajo, Cilantro fresco, Cilantro en grano, Pimentón, Tomate pelado y Yogur (Lácteos).

Información nutricional (100g)

Valor energético
158,8kcal
Grasas
1,1 g
    de las cuales saturadas 0,4 g
Hidratos de carbono
29,7 g
    de los cuales azúcares 2,3 g
Proteínas 4,8 g
Sal  0,3 g

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Vegetarian feijoada with red beans and sweet potato

With its origins in Rio de Janeiro, feijoada is a warm and tasty dish which has become a true delegate for Brazilians. Some claim it’s their national recipe.  Can you resist it? With a multitude of ingredients, it is served on its own or as a side. Here in a vegetarian version and with red beans which is the most common version in Portugal.

  • Meal rich in antioxidants and proteins.
  • Meal suitable for vegetarians

Level of difficulty: Easy

Ingredients: Red beans, Brown rice, Parsley, Onion, Sweet potato, Garlic, Coriander seeds, Sweet paprika, Yoghurt (Milk), Peeled tomato and Zucchini.

Nutrition facts (100g)

Calories 158,8kcal
Fat  1,1 g
    of which saturated fat 0,4 g
Carbohydrates 29,7 g
    of which sugar 2,3 g
Proteins  4,8 g
Salt 0,3 g