Guiso de lentejas con leche de coco y puré de patatas
La leche de coco es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con carne de coco maduro triturado.
Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6. Además contienen minerales como hierro, sodio, calcio, magnesio y fósforo. La leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto de crema de lecha o nata a la hora de cocinar.
- Plato apto para vegetarianos
Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes: Lentejas, cebolla roja, ajo, caldo de verduras (apio), champiñones, portobello, salsa de soja (soja, gluten, sulftios), vinagre balsámico, perejil, leche de coco, patata, mantequilla (lácteos).
Información nutricional (100g)
| Valor energético |
172,9 kcal |
| Grasas |
5,7 g |
| de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Hidratos de carbono |
11,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Proteínas | 2,9 g |
| Sal | 0,5 g |
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Lentil stew with coconut milk and mashed potatoes
Coconut milk is obtained by mixing water with crushed ripe coconut meat.
Coconuts are highly nutritious and rich in fiber, vitamins C, E, B1, B3, B5, and B6. They also contain minerals such as iron, sodium, calcium, magnesium and phosphorus. Coconut milk is lactose-free, so those who suffer from intolerance can use it as a substitute for cream when cooking.
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Meal suitable for vegetarians
Level of difficulty: Easy
Ingredients: Lentils, red onion, garlic, vegetable stock (celery), portobello mushrooms, soy sauce (soy, gluten, sulphites), balsamic vinegar, parsley, coconut milk, potato, butter (milk).
Nutrition facts (100g)
| Calories | 172,9 kcal |
| Fat | 5,7 g |
| of which saturated fat | 4,0 g |
| Carbohydrates | 11,6 g |
| of which sugar | 2,4 g |
| Proteins | 2,9 g |
| Salt | 0,5 g |