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Receta de fajitas de cerdo

驴Buscas c贸mo hacer una receta de fajitas de cerdo? Descubre c贸mo preparar fajitas de puerco con verduras o vegetales, entre muchos otros ingredientes...馃尞

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Equipo Let's cook

October 20, 2022

Las fajitas de cerdo no necesitan mucha presentaci贸n, todos en un momento u otro hemos o铆do hablar de ellas. Es inevitable que cuando hablamos de comida mexicana, no nos venga en la cabeza el guacamole, los nachos, los burritos, los tacos, las enchiladas y como no, las famosas fajitas.

La carne de cerdo est谩 llena de nutrientes y beneficios para el cuerpo aunque la gente no las come solo por eso, sino porque, las fajitas de cerdo, tienen un sabor exquisito que no se puede aguantar.

Las fajitas de carne de cerdo o tambi茅n llamadas fajitas de puerco, son una opci贸n ideal para cuando quieres cocinar algo sabroso, r谩pido, sencillo y que calme tu apetito.

Existen muchas maneras de hacerse, aunque mi favorita es la fajita de cerdo con vegetales, ya que tiene la carne jugosa del cerdo (ideal esta carne de cerdo para fajitas) y la variedad m谩s sana y nutritiva que tienen las verduras.

驴Quieres saber c贸mo preparar fajitas de cerdo y que adem谩s sea una receta f谩cil?

A continuaci贸n, te mostramos los pasos a seguir.

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Informaci贸n general para hacer fajitas de cerdo

Las fajitas mexicanas es una de las comidas m谩s famosas, exquisitas y adaptadas (a otras gastronom铆as) de la gastronom铆a mexicana. Como suele ocurrir, con el paso del tiempo, la receta ha ido variando. La receta inicial estaba hecha con carne de vaca cortada en tiras y asada, y actualmente conocemos esta receta de fajitas de cerdo como otras hechas de pollo, de camarones y/o vegetales.

Lo que s铆 que se sigue manteniendo, es que se acompa帽a con verduras como la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde u otros vegetales y sus famosas salsas picantes y jugosas, como la crema agria, guacamole o pico de gallo.

A continuaci贸n, te explicamos los ingredientes necesarios para hacer las fajitas de puerco:

Ingredientes de las fajitas de cerdo

Para 4 o 6 porciones.

  • 12 tortillas de trigo o de ma铆z (compradas)
  • 500 gr aproximadamente de ternera sin hueso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Opcional:

  • 1 chile o cayena (para darle un toque picante)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Queso
  • Lima
  • Cilantro fresco

C贸mo preparar la receta de fajitas de cerdo

Elaboraci贸n, preparaci贸n鈥︹︹.鈥︹. 5 minutos Cocci贸n鈥︹︹︹︹︹︹...鈥︹︹.鈥.... 25 minutos Tiempo total鈥︹︹︹︹︹︹︹︹︹... 30 minutos

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Lo primero que tenemos que hacer es lavar todas las verduras y luego las cortamos a la juliana y reservamos. Ponemos una sart茅n o un wok a calentar a fuego medio con un poco de aceite.

C贸mo hacer la receta de fajitas de cerdo

Una vez la sart茅n o el wok est茅 caliente, cocinamos la carne de cerdo con la salsa de soja (opcional) hasta que quede un poco doradito.

Si no se cocina con salsa de soja, se le puede tirar un poquito de sal. Una vez hecho, retiramos y reservamos. En la misma sart茅n, a帽adimos los vegetales cortados junto con un poco de sal, aceite, pimienta y si quieres un poco m谩s de salsa de soja (pero entonces, no le pongas sal).

Cocinamos durante 4 minutos e incorporamos la carne de cerdo sin olvidar remover para integrar todos los ingredientes. Cocinaremos durante 2 minutos m谩s y retiraremos.

Como las fajitas se enfr铆an r谩pido, las dejaremos para lo 煤ltimo. En la misma sart茅n, a帽adiremos una a una las fajitas y le daremos la vuelta de manera que solo coja un poco de color y no se nos quemen.

Una vez tengamos todas las tortillas, se pueden preparar a帽adiendo la carne junto con las verduras y la salsa que m谩s prefieras. Si lo prefieres, de forma opcional, se le puede poner un poco de queso por encima, que con el calor enseguida se nos funde.

Finalmente hay dos opciones, o montas t煤 la fajita con la carne de cerdo y las verduras, o lo sirves encima de la mesa y que los invitados se sirvan ellos y la monten a su gusto.

Nosotros recomendamos darle un toque final con unas gotitas de lima exprimida y un poquito de cilantro fresco.

Y ya estar铆a lista nuestra deliciosa receta de fajitas de cerdo.

Acompa帽amiento para las fajitas

Para poder acompa帽ar nuestra fajita, se le puede poner guacamole, crema agria, el pico de gallo, ensalada de tomate, cebolla y chiles jalape帽os, el queso, el tomate, la lima, el cilantro, pi帽a u otra fruta etc.

Adem谩s, si quieres acompa帽ar estas fajitas como dios manda, haz unos nachos con guacamole casero, pico de gallo y salsa agria y ver谩s como triunfas.

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