Feijoada vegetariana con alubias rojas y boniato

Con orígenes en Río de Janeiro, la feijoada es un plato tan completo y sabroso que suponen un auténtico delegado para los brasileños, lo que han convertido en su receta nacional, y una tentación para quienes lo probamos. Con multitud de ingredientes, puedes comértela como plato único o acompañado. Aquí con alubias rojas que es la versión más conocida en Portugal. 

Plato rico en antioxidantes y proteínas.

 

Ingredientes:

  • Alubias rojas
  • Arroz integral
  • Perejil
  • Cebolla tierna
  • Boniato
  • Ajo
  • Semillas de cilantro
  • Pimentón dulce
  • Yogur
  • Tomate pelado
  • Calabacín

 

Tiempo de preparación: 

30-40 min 

 

Nivel de dificultad:

fácil