Crema de lentejas rojas y calabaza
Crema de lentejas rojas y calabaza

Crema de lentejas rojas y calabaza

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Crema de lentejas y calabaza con dátiles y menta fresca

La calabaza tiene una gama de fantásticos beneficios para la salud, que incluyen ser una de las fuentes más conocidas de betacaroteno. El betacaroteno es un antioxidante poderoso. También le da a las verduras y frutas naranjas su color vibrante. El cuerpo convierte cualquier betacaroteno ingerido en vitamina A. El consumo de alimentos ricos en betacaroteno puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, ofrecer protección contra el asma y las enfermedades cardíacas y retrasar el envejecimiento y la degeneración corporal.

  • Plato rico en betacaroteno y fibra dietética.
  • Plato apto para vegetarianos y veganos.

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes: Calabaza, patatas, lentejas rojas, cebolla tierna, cebolleta, menta, limón, comino y dátiles

 

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Lentil and pumpkin soup with dates and fresh mint

Pumpkin has a range of fantastic health benefits, including being one of the best-known sources of beta-carotene. Beta-carotene is a powerful antioxidant. It also gives orange vegetables and fruits their vibrant color. The body converts any ingested beta-carotene into vitamin A. Consuming foods rich in beta-carotene may reduce the risk of developing certain types of cancer, offer protection against asthma and heart disease, and delay aging and body degeneration.

  • Meal rich in beta-carotene and dietary fibre.  

Level of difficulty: Easy

Ingredients: Pumpkin, potato, red lentils, onion, scallion, mint, lemon, cumin and dates