Ensalada de melocotón a la plancha
Ensalada de melocotón a la plancha

Ensalada de melocotón a la plancha

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Ensalada de melocotón a la plancha con quinoa, menta y aderezo de albahaca 

Esta ensalada vegana, fresca y crujiente hace una comida saludable y ya verás que te llena. Sorprendentemente, hemos decidido poner los melocotones en la sartén (usa la barbacoa si te apetece) para darle un toque diferente a esta delicia de proximidad. Disfruta del aguacate cremoso y los jugosos melecotones a la plancha.

 

  • Plato rico en vitaminas y fibra.  
  • Apto para vegetarianos y veganos

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes: Melocotón, lima, aguacate, cebolla tierna, judías verdes, quinoa, brotes tiernos, menta y albahaca.

 

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Mint and basil griddled peach salad with quinoa

This fresh and crispy vegan salad makes a healthy and filling meal. Surprisingly Let’s cook decided to put the peaches in the frying pan (use the barbeque if you fancy) for a different twist on this locally produced delight. Enjoy hearty quinoa, creamy avocado and the juicy griddled peaches.

  • Meal rich in vitamins and fibre.  
  • Meal suitable for vegetarians and vegans.  

Level of difficulty: Easy

Ingredients: Peach, lime, avocado, onion, green beans, quinoa, mixed greens, mint and basil.