Tajine de calabaza y garbanzos
Tajine de calabaza y garbanzos

Tajine de calabaza y garbanzos

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Tajine de calabaza y garbanzos con trigo tierno

El tajine es una de las delicias más características del norte de África que recibe el nombre del recipiente en el que se prepara. Es decir, el tajine es la cazuela de barro redonda y poco profunda con una particular tapa cónica y, al mismo tiempo, el guiso que se prepara en su interior. El tajine está diseñado para conservar la jugosidad y los sabores de los alimentos que da lugar a guisos aromáticos. Las variedades son infinitas. Hoy lo preparamos con calabaza y garbanzos, y podemos utilizar cualquier olla que tengamos en nuestra cocina. 

    Nivel de dificultad: Fácil

    Ingredientes: Garbanzos, Calabaza, Olivas verdes sin hueso, Cebolla roja, Canela en rama, Caldo de verduras (Apio), Almendras (Frutos secos), Ras el Hanout, Trigo tierno (Gluten), Perejil

    Información nutricional (100g)

    Valor energético
    142,8kcal
    Grasas
    5,0g
        de las cuales saturadas 0,7g
    Hidratos de carbono
    17,6g
        de los cuales azúcares 2,1g
    Proteínas 5,2g
    Sal  1,1g

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    Chickpea and pumpkin tagine with tender wheat 

    The tagine is one of the most characteristic delicacies of North Africa that got its name from the container in which it is prepared. That is to say, the tagine is the round and shallow clay pot with a particular conical lid and, at the same time, the stew that is prepared inside. The tagine is designed to preserve the juiciness and flavours of the food which results in aromatic stews. The varieties are endless. Today we prepare it with pumpkin and chickpeas, and we can use any pot we have in our kitchen. 

      Level of difficulty: Easy

      Ingredients: Chickpea, Pumpking, Green olives, Red Onion, Cinnamon, Vegetable broth (Celery), Almonds (Tree Nuts), Ras el Hanout, Tender Wheat (Gluten), Parsley

      Nutrition facts (100g)

      Calories 142,8kcal
      Fat  5,0g
          of which saturated fat 0,7g
      Carbohydrates 17,6g
          of which sugar 2,1g
      Proteins  5,2g
      Salt 1,1g