Tortillas con solomillo de cerdo en salsa de naranja y chipotle
Tortillas con solomillo de cerdo en salsa de naranja y chipotle

Tortillas con solomillo de cerdo en salsa de naranja y chipotle

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Tortillas con solomillo de cerdo en salsa de naranja y chipotle

Las tortillas de harina tienen una apariencia muy similar al pan o tortilla árabe y al roti de la india. Su origen data de finales del siglo XVI, en el año 1542, cuando desde España llegó el trigo a México. Cuando los españoles no pudieron hacer pan por no tener ingredientes, un grupo radicado en Sonora cocinó el zaruki. Se trata de una mezcla de trigo quebrado con agua que terminaría convirtiéndose en la famosa tortilla de harina.


Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes: Tortillas de trigo (gluten), solomillo de cerdo, aguacate, naranja, chipotle, cilantro, azúcar moreno, cebolla roja, rúcula, tomate, parmesano rallado (lácteos).

Información nutricional (100g)

Valor energético
114,9 kcal
Grasas
6,0 g
    de las cuales saturadas 2,0 g
Hidratos de carbono
7,8 g
    de los cuales azúcares 4,6 g
Proteínas 8,0 g
Sal  0,1 g

 

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Tortillas with pork tenderloin in orange and chipotle sauce 

Wheat tortillas have a very similar appearance to Arabic bread or Indian roti. Its origin dates from the end of the 16th century, in the year 1542, when wheat arrived in Mexico from Spain. When the Spanish could not make bread because they had no ingredients, a group based in Sonora cooked the zaruki. It is a mixture of broken wheat with water that would end up becoming the famous flour tortilla. 

  

Level of difficulty: Easy

Ingredients: Wheat tortillas (gluten), pork, tenderloin, avocado, orange, chipotle, coriander, brown sugar, red onion, rocket leaves, tomato, parmesan cheese (milk).

Nutrition facts (100g)

Calories 114,9 kcal
Fat 6,0 g
    of which saturated fats 2,0 g
Carbohydrates 7,8 g
    of which sugar 4,6 g
Proteins  8,0 g
Salt 0,1 g